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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Mar Feb 24, 2015 9:21 pm 
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Camarlengo
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La ma trencada = la mano rota

Em sap greu = me sabe grave

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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Mar Feb 24, 2015 9:27 pm 
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:oooops:

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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Mar Feb 24, 2015 10:29 pm 
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¿Tienes hambre? Aquí hay fiambre
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Encuentro a faltar mis paseadas por monte serrado

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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Mar Feb 24, 2015 11:04 pm 
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Ahí, dándolo todo
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Registrado: Mar Nov 20, 2007 1:39 pm
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Me estais anguniando. Dejad de barrechar velocidad y cansalada.

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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Mar Feb 24, 2015 11:14 pm 
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Camarlengo
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Registrado: Vie Dic 28, 2012 10:37 pm
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Ubicación: Por ahí, de tapaculos
El ejercicio, si es taoísta (sin sudar), es bueno.

El paseo favorece el apetito y facilita la digestión.

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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Mié Feb 25, 2015 11:39 am 
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Virgo potens
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Ya te digo.


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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Mié Feb 25, 2015 6:47 pm 
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Isolationiste anti-gouvernementale à gauche
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Registrado: Jue Abr 02, 2009 9:55 pm
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iggypop escribió:
Te voy a contar un secreto, Daroti.

El secreto de cualquier plato reside en que el cocinero/la cocinera que lo borda dice que tiene un secreto que va desde el agua, hasta un ingrediente atípico. Mi madre dice que el hígado encebollado lleva el zumo de media naranja. Yo siempre se lo echo y sale bueno, pero no lo he probado sin zumito.

En realidad, el secreto es que hay gente que tiene la mano rota para el cocido, el arroz o el cordero al horno y gente que, por más que lo intente, como que no...


El cocido de mi region también es muy bueno. Lleva garbanzos, cardo o pencas, nabos, zanahorias y patatas (facultativo boniatos). De carne, media gallina, una gareta de ternera, rabo o patas de cerdo, unos dos huesos de tuétano y unas pelotas bien hechas con perejil y se ponen en ultimo momento con las patatas que necesitan menos coccion. Luego con el caldo fideos o arroz. También se le puede añadir una hoja de apio fresco al caldo.

A table !!

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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Sab Mar 14, 2015 3:16 pm 
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Contra viento y marea
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Registrado: Sab Jul 08, 2006 4:09 pm
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Es la cal del agua, hay que echarle un poco de bicarbonato de sodio.

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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Mar Nov 24, 2015 3:18 am 
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Registrado: Dom Nov 22, 2015 1:08 am
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cocidito madrileño, una de esas recetas de cocina que siempre hace que me chupe los dedos. hoy mismo me la preparo.


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 Asunto: Re: Cocidito madrileño
NotaPublicado: Jue Nov 26, 2015 3:55 am 
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Registrado: Dom Nov 22, 2015 1:08 am
Mensajes: 4
pues me lo he preparado como indican acá y sí que me ha gustado, incluso lo he comparado con una de esas recetas al disco que prepara mi esposa y la verdad que no se por cual decidirme por lo sabrosa que están, así que... me quedo con las dos. un saludo.


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Traducción al español por Huan Manwe