Su última visita fue: Sab Nov 18, 2017 3:09 am Fecha actual Sab Nov 18, 2017 3:09 am

Todos los horarios son UTC + 1 hora [ DST ]




 [ 39 mensajes ]  Ir a página 1, 2, 3  Siguiente
Autor Mensaje
 Asunto: Xiaolongbao
NotaPublicado: Mié Ene 25, 2017 10:01 pm 
Desconectado
Camarlengo
Avatar de Usuario

Registrado: Vie Dic 28, 2012 10:37 pm
Mensajes: 23903
Ubicación: Por ahí, de tapaculos
Me supergusta.

Es lo que voy a cenar ¿Ustedes gustan?


Imagen

_________________
Puta España. Referéndum o muerte.


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Vie Feb 03, 2017 4:44 am 
Desconectado
Der Besserwisser
Avatar de Usuario

Registrado: Jue Ene 29, 2009 6:34 pm
Mensajes: 11478
Ubicación: China
Buena suerte encontrando uno decente en España, allí suelen tener mucha pasta y poca sopa.

Ahora, por unos buenos xialongbao bien merece la pena el peregrinaje :yes:

_________________
Sic semper corruptis (in extremis)


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Vie Feb 03, 2017 10:25 am 
Desconectado
Más Feliz que una Perdiz
Avatar de Usuario

Registrado: Mar May 30, 2006 1:18 pm
Mensajes: 68685
Ubicación: Rusia, Venezuela, y a Cuba como al marido de la reina
Eso es como el pan chino, no?

_________________
Frígilis despreciaba la opinión de sus paisanos y compadecía su pobreza de espíritu. «La humanidad era mala pero no tenía la culpa ella. El oidium consumía la uva, el pintón dañaba el maíz, las patatas tenían su peste, vacas y cerdos la suya; el vetustense tenía la envidia, su oidium, la ignorancia su pintón, ¿qué culpa tenía él?». Frígilis disculpaba todos los extravíos, perdonaba todos los pecados, huía del contagio y procuraba librar de él a los pocos a quien quería


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Vie Feb 03, 2017 12:43 pm 
Desconectado
Camarlengo
Avatar de Usuario

Registrado: Vie Dic 28, 2012 10:37 pm
Mensajes: 23903
Ubicación: Por ahí, de tapaculos
Nope.

En realidad no tenían sopa sino una especie de albóndiga dentro, pero estaban buenos.

_________________
Puta España. Referéndum o muerte.


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Vie Feb 03, 2017 12:47 pm 
Desconectado
Contra viento y marea
Avatar de Usuario

Registrado: Sab Jul 08, 2006 4:09 pm
Mensajes: 36994
Soy fan del dim sum

_________________


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Vie Feb 03, 2017 1:25 pm 
Desconectado
I am the walrus
Avatar de Usuario

Registrado: Mié Jul 29, 2009 7:32 pm
Mensajes: 13854
Ubicación: a la barricada de Santpaucentdeu
parecen gyozas de esas o como se llamen

_________________
un ignorante escribió:
Nadie, salvo cuatro matados, eran independentista en Cataluña hasta que CiU lideró el "prucés"


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Vie Feb 03, 2017 10:16 pm 
Desconectado
Contra viento y marea
Avatar de Usuario

Registrado: Sab Jul 08, 2006 4:09 pm
Mensajes: 36994
El Notas escribió:
parecen gyozas de esas o como se llamen

La gyoza recuerda más a la empanadilla a mi me va el rollo tipo preñadito:

Imagen

_________________


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Vie Feb 03, 2017 10:25 pm 
Desconectado
Camarlengo
Avatar de Usuario

Registrado: Vie Dic 28, 2012 10:37 pm
Mensajes: 23903
Ubicación: Por ahí, de tapaculos
En China, el xiaolongbao está relleno de sopa, pero aquí el relleno es sólido como la gyoza.

Aquí la diferencia está en la forma más que nada.

_________________
Puta España. Referéndum o muerte.


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Vie Feb 03, 2017 10:28 pm 
Desconectado
Contra viento y marea
Avatar de Usuario

Registrado: Sab Jul 08, 2006 4:09 pm
Mensajes: 36994
El nombre genérico de esa comida consistente en bocaditos, como tapas al estilo chino, a menudo cocinado al vapor es dim sum.

_________________


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 5:01 am 
Desconectado
Der Besserwisser
Avatar de Usuario

Registrado: Jue Ene 29, 2009 6:34 pm
Mensajes: 11478
Ubicación: China
Malet escribió:
Eso es como el pan chino, no?


No, el pan chino (mianbao, 面包) es "como el nuestro" salvo que se cuece al vapor en vez de hornearse. Incluso cuando hacen pan occidental tienden a hacerlos dulzones, para ellos el arroz blanco hace las veces de nuestro pan desde el punto de vista culinario.

Las gyoza japonesas no tienen absolutamente nada que ver con el xiaolongbao (小笼包), son el equivalente de los jiaozi (饺子), esto es, un ravioli alargado relleno de carne o gambas o verduras (o combinación de carne con verduras o gambas con verduras) y luego frito o cocido al vapor. Cuando se envuelven como nuestros ravioli y se cuecen (servidos con o sin sopa) pasan a ser el wantun (en mandarín hundun, 混沌), que a veces también se fríe y queda justo como nuestras empanadillas.

En Guandong (famosa por las ciudades de Cantón, el Guangzhou chino, y Hong Kong) el dim sum es una forma muy tradicional de desayunar, aunque se ha extendido también para el té de la tarde. Resulta comparativamente carillo pero es un vicio adictivo (que en España no he encontrado en ningún sitio, o al menos no con la misma calidad).

_________________
Sic semper corruptis (in extremis)


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 8:15 am 
Desconectado
Más Feliz que una Perdiz
Avatar de Usuario

Registrado: Mar May 30, 2006 1:18 pm
Mensajes: 68685
Ubicación: Rusia, Venezuela, y a Cuba como al marido de la reina
Me encantan las explicaciones de Manuel, siempre se aprende mucho, aunque a veces no puedo evitar recordar este video:



2:15

Sí, cuando voy al chino de uno que ya es colega y pido pan chino es así como caliente y dulzón. En casi toda Asia el arroz es el staple y no el pan. (Bueno, si mal no recuerdo en el Tibet el arroz no se da, y se plantaba mijo)

_________________
Frígilis despreciaba la opinión de sus paisanos y compadecía su pobreza de espíritu. «La humanidad era mala pero no tenía la culpa ella. El oidium consumía la uva, el pintón dañaba el maíz, las patatas tenían su peste, vacas y cerdos la suya; el vetustense tenía la envidia, su oidium, la ignorancia su pintón, ¿qué culpa tenía él?». Frígilis disculpaba todos los extravíos, perdonaba todos los pecados, huía del contagio y procuraba librar de él a los pocos a quien quería


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 8:20 am 
Desconectado
Más Feliz que una Perdiz
Avatar de Usuario

Registrado: Mar May 30, 2006 1:18 pm
Mensajes: 68685
Ubicación: Rusia, Venezuela, y a Cuba como al marido de la reina
De todos modos de entre las cocinas asiáticas que he probado y dentro de mi "rango presupuestario" me quedo con la Coreana.

_________________
Frígilis despreciaba la opinión de sus paisanos y compadecía su pobreza de espíritu. «La humanidad era mala pero no tenía la culpa ella. El oidium consumía la uva, el pintón dañaba el maíz, las patatas tenían su peste, vacas y cerdos la suya; el vetustense tenía la envidia, su oidium, la ignorancia su pintón, ¿qué culpa tenía él?». Frígilis disculpaba todos los extravíos, perdonaba todos los pecados, huía del contagio y procuraba librar de él a los pocos a quien quería


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 1:28 pm 
Desconectado
Der Besserwisser
Avatar de Usuario

Registrado: Jue Ene 29, 2009 6:34 pm
Mensajes: 11478
Ubicación: China
Malet escribió:
Sí, cuando voy al chino de uno que ya es colega y pido pan chino es así como caliente y dulzón. En casi toda Asia el arroz es el staple y no el pan. (Bueno, si mal no recuerdo en el Tibet el arroz no se da, y se plantaba mijo)


Es que el arroz es el cereal más productivo en términos de kilogramos por hectárea cultivada, y con un valor nutritivo muy bueno. de ahí que los chinos lo planten hasta en la frontera con Rusia (literalmente, los padres de un antiguo compañero son arroceros del Amur).

_________________
Sic semper corruptis (in extremis)


Arriba
 Perfil  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 1:49 pm 
Desconectado
Contra viento y marea
Avatar de Usuario

Registrado: Sab Jul 08, 2006 4:09 pm
Mensajes: 36994
En Toledo y Ciudad Real no se da bien.

_________________


Arriba
 Perfil Email  
 
 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 2:03 pm 
Desconectado
Camarlengo
Avatar de Usuario

Registrado: Vie Dic 28, 2012 10:37 pm
Mensajes: 23903
Ubicación: Por ahí, de tapaculos
En Los Monegros tampoco.

_________________
Puta España. Referéndum o muerte.


Arriba
 Perfil Email  
 
Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
 [ 39 mensajes ]  Ir a página 1, 2, 3  Siguiente

Todos los horarios son UTC + 1 hora [ DST ]


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: Bing [Bot], CommonCrawl [Bot] y 0 invitados


No puede abrir nuevos temas en este Foro
No puede responder a temas en este Foro
No puede editar sus mensajes en este Foro
No puede borrar sus mensajes en este Foro
No puede enviar adjuntos en este Foro

Saltar a:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Traducción al español por Huan Manwe