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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 2:18 pm 
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Contra viento y marea
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Lo decía por matizar, que será muy productivo donde se da y además necesita mucha agua.

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 5:03 pm 
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Considerando todo, creo que la papa es el rey de los alimentos básicos. Esta buena, se da bien en variedad de suelos, es fácil de cultivar (comparado con el maíz o las fesas, que joder) y tiene de todo, hasta vitamina c en buena cantidad. Con patatas y leche se puede vivir (y sin casi, los irlandeses vivian)

Y se conserva bien.

Viniendo de America, no suele ser un ingrediente que se ve cuando vas a un Chino, peto me imagino que Manuel nos podra contar si la han incorporado a su cocina.

Que triste tenia que ser la cocina sin papas, pimientos y tomates.

Inimaginable!

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Frígilis despreciaba la opinión de sus paisanos y compadecía su pobreza de espíritu. «La humanidad era mala pero no tenía la culpa ella. El oidium consumía la uva, el pintón dañaba el maíz, las patatas tenían su peste, vacas y cerdos la suya; el vetustense tenía la envidia, su oidium, la ignorancia su pintón, ¿qué culpa tenía él?». Frígilis disculpaba todos los extravíos, perdonaba todos los pecados, huía del contagio y procuraba librar de él a los pocos a quien quería


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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 5:06 pm 
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Mañana vamos a un japo guapo por donde vivo. Que me recomendariais, pa salir del socorrido sushi?

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Frígilis despreciaba la opinión de sus paisanos y compadecía su pobreza de espíritu. «La humanidad era mala pero no tenía la culpa ella. El oidium consumía la uva, el pintón dañaba el maíz, las patatas tenían su peste, vacas y cerdos la suya; el vetustense tenía la envidia, su oidium, la ignorancia su pintón, ¿qué culpa tenía él?». Frígilis disculpaba todos los extravíos, perdonaba todos los pecados, huía del contagio y procuraba librar de él a los pocos a quien quería


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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 5:13 pm 
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Contra viento y marea
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Sopa miso, ensalada de col, sashimi, tempura, teriyaki. Acompañado de cerveza Asahi.
A mi hay un postre que me encanta que es helado de té verde dentro de un bollito de arroz, creo que le llaman moshi, pero lo he encontrado en poquísimos restaurantes y no estoy seguro de que sea típico japonés sino más bien un invento panasiático.

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Sab Feb 04, 2017 5:19 pm 
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Gracias, seguiremos tu consejo,ademaa las coles me encantan. Ummmmm.

El sashimi de que tipos de pescado?

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 2:37 am 
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Der Besserwisser
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El Maestro Golpeador escribió:
Manuel H escribió:
el arroz es el cereal más productivo en términos de kilogramos por hectárea cultivada,



Yo pensaba que era el maíz.


Hombre, así sin mirar en Google yo diría que el maíz desperdicia mucha planta en tallo y hojas como para ser tan productivo. Sin entrar en que la distancia entre plantas es bastante mayor que, por ejemplo, el trigo. Lo de la productividad del arroz lo leí tiempo ha en un libro de historia y sociología china, de modo que puede ser no muy objetivo.

Por supuesto, también puedo estar equivocado yo, sin más.

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 3:20 am 
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Mirando en la wikipedia el maiz es el cereal con más producción, pero teniendo en cuenta que muy buena parte se usa para forraje, como dice Manuel, el arroz es el más consumido por los seres humanos.

Aunque desde el punto de vista nutritivo yo diría que por ahí se andan:

https://en.wikipedia.org/wiki/Template: ... aple_foods

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 11:40 am 
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Pues no sera porque la nixtanalizacion esa no la conocieran los pueblos precolombinos hace la tira.

Tambien recuerdo haber leido que se ha exagerado muchp eso de wue casi no tenian proteinas animales en la dieta, aunwue las obtuvieran de fuentes diferentes.

Vamos que la famosa tesis de canibalismo como dieta proteinica de los privilegiados no se sostiene.

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 11:42 am 
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Y eso de la escasez de pescado que dice el maestro... Las aguas dek Peru son ricas, por ejemplo, podian pescar y pescaban... Mira si tienes proteinas animales y de las buenas.

Pero no me crea a mi, lea las cartas de relacion de Cortes y su descripciin de los mercados indigenas.

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 12:08 pm 
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Contra viento y marea
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Malet escribió:
Gracias, seguiremos tu consejo,ademaa las coles me encantan. Ummmmm.

El sashimi de que tipos de pescado?

El mejor es el de atún rojo pero ahora ya está prohibido pescarlo, pero sin duda atún (variedad albacore o la que toque) y salmón en preferencia.
En el cuenquito pones una bolita o bola de washabi vas echando soja salada y lo vas mezclando, a mi me gusta echarle bastante washabi pero a la mayoría de la gente no. Con los palillos mojas un trozo de sashimi en la salsa de soja y washabi y es una delicia, creo que después del jamón de bellota es el manjar más excelente y sublime que existe.

A mi me gusta echar soja dulce en el arroz al vapor para darle un poco de vidilla porque está bueno y suele ser bastante aromático pero un pelín soso.

El tempura de verduras y gambas es buenísimo también, con ese rebozado crujiente, se moja en salsa de soja salada.

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Ultima edición por Rezz el Dom Feb 05, 2017 12:13 pm, editado 1 vez en total

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 12:11 pm 
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Camarlengo
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Menos la sepia, cualquiera.

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 12:17 pm 
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De la cebada se hace el whisky de malta escocés y la cerveza, del maíz el bourbon y del arroz el sake.
¿Cuál es el mejor cereal del mundo?

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 12:23 pm 
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El maiz.

El Bourbon me priva.

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 12:42 pm 
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Camarlengo
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Ubicación: Por ahí, de tapaculos
El sake suele denominarse "vino de arroz" pero su proceso de fermentación es más parecido al de la cerveza que al vino.

Yo lo encuentro insípido. Y encima caliente.

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 Asunto: Re: Xiaolongbao
NotaPublicado: Dom Feb 05, 2017 2:35 pm 
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Bueno ya os pondre una foto de lo que pidamos, voy a hacee caso a Rezz y sashimi de maguro

El wasabi me encanta,parami es placer de dioses. Por desgracia no siempre sabes si es genuino.

Ademas es endemico del Japon, creo, como el Rooiboos de la zona del Cabo.

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Traducción al español por Huan Manwe