En mazorca y conserva el maíz es dulce. En ensaladas es guay. En tortitas es muy simplón y aburrido.

Cuando se convierte en alimento único produce una enfermedad, el bocio, que consiste en que se forma un buche gordote como a las aves.

Visca la Patata!

Bueno, ya he regalado toda la pasta a las vecinas. Tenía pasta pa asá una vaca. El pan rallado y la harina de tempura y las galletas han ido a la basura.

Ahora toca reciclar todas las salsas y aderezos de la pasta: pesto verde y rojo, tomates secos, ajos tiernos, salsas de tomate y verduras... Con patatas me los voy a comer. Y con arroz. El maíz, en la ensalada es guay, pero a palo seco aburre.

Sucedáneo de pan.

¡¡¡¡¡Nunca más podré comer pan de espelta!!!!!!

Eso es muerte en vida.

Estimado Polin, dado que es Vd. una maricona con mundo, le recomiendo comprar un horno de pan eléctrico, que los hay muy apañaos por muy poco dinero. Y luego pegarse la molestia de comprar harinas sin gluten en alguna gran superficie. Y podrá Vd. disfrutar de pan recién hecho adecuado a su dieta específica, hecho a medida con todas las pijadas que se le ocurran para epatar a sus conocidos y amigos. Yo qué se, pan de maiz con panceta, chorizo y morcilla, por ejemplo.

Polin es otra opción porque alimentarse únicamente de patatas no puede ser sano. Mentalmente digo. Te debe poner de una mala hostia...

En el Keisy están muy bien surtidos. He hecho acopio: sucedáneo de pan con semillas de lino, girasol y sésamo y galletas dulces y saladas. Todo Gerblé.

A ver qué tal en la cata consuetudinaria.

¡Hay cocretas sin gluten!

Salvado.

Qué va, MI Irina. Cada variedad de patata es un universo.

Papas negras arrugás, cachelos...

¡No lo dirá usted por los alemanes! Ellos las acompañan de col ácida para mejorar su humor y el resultado está a la vista de todos

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Desde que no como nada con gluten ¡he recuperado el sentido del olfato! Lo tenía abotargado. Yo pensabe que era por el tabaco, pero qué va.

Recuperar el olfato también tiene sus cosas malas. Barcelona olía muy mal hace unos dos días. Olía a mierda. Mucho. HABER, que yo solo olí el carrer de la Llibertat y me dije para mis adentros: "huele a caca".

En efecto, olía a caca en toda la ciudad. Si lo dicen las redes sociales...

Para suerte de Arcadi Espada, que encontró un tema de mierda para su mierda de columna.

Mes y medio después de mi autodiagnóstico...

































RESUMEN CORTO:
Puta madre. De cojones.


EXPLICACIÓN DETALLADA:
HABERRR... se me van los ojos tras el pan (el de espelta me vuelve loco). Vivir sin pasta y sin la pizza semanal se me hace todavía raro. Supongo que habrá sucedáneos, pero supongo que serán de maíz, y el maíz me abuuuurre. Mejor patatas. A mí me gustan mucho las patatas y hay una variedad extraordinaria. Hiervo unas cuantas en un perolo grande, con piel, y ya tengo un sustituto cojonudo del pan. Si hasta en la forma parecen panecillos. Y con el mogollón de salsas de pasta que tengo estará cojonudo. Con alioli, con mayonesa, con aceite, con pimienta, con pimentón... Vive Monsieur Parmentier!

Se acabaron las digestiones interminables, la sensación de pesadez y cansancio, la flatulencia, los problemas del cagar, los picores (pensé que era piel atópica, sin relacionar los diversos síntomas), las llaguitas en la boca, los eccemas... ¡Hasta se me frenado en seco la caída del pelo y está más brillante! En la piel lo noto mogollón. Las uñas se me rompían. Se acabaron las nauseas, los vómitos y los problemas respiratorios. Al respirar mejor, la comida me sabe mejor.

Soy otro. Me siento más ligero.

Fina y segura.

Diga lo que diga el señor Goldstein, la intolerancia al gluten es una dolencia importante. En casos graves puede acabar en hepatitis. Poca broma.

Pues me alegro muchísimo de que te encuentres tan bien, aunque sea a costa de sacrificios culinarios. Diría que la recompensa lo merece.

Por suerte, el pan y los cereales no crean adicción (el cornezuelo de centeno sí, pero es un hongo, el lisérgico más potente que existe, y parece erradicado).

Así que lo que siento es... envidia de los que podéis comer un bocata de tortilla de pan NORMAL. Envidia sana, nunca mejor dicho.

¿Estás seguro que es intolerancia al gluten y no una candidiasis digestiva?
A la candidiasis le gustan los azúcares y las levaduras.
¿Has tenido la lengua y/o la boca con manchas blancas?